അയോണിക് സർഫക്ടന്റിനും സോപ്പുകൾക്കും സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റ്

സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റ് സ്റ്റിയറിക് ആസിഡിന്റെ സോഡിയം ലവണമാണ്, ഇത് സോഡിയം ഒക്ടാഡെകേറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു അയോണിക് സർഫാക്റ്റന്റും സോപ്പുകളുടെ പ്രധാന ഘടകവുമാണ്. സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റ് തന്മാത്രയിലെ ഹൈഡ്രോകാർബൈൽ മൊയറ്റി ഒരു ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പാണ്, കാർബോക്‌സിൽ മൊയറ്റി ഒരു ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പാണ്. സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ, സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റ് മൈക്കെല്ലുകളിൽ നിലനിൽക്കുന്നു. മൈക്കെല്ലുകൾ ഗോളാകൃതിയിലുള്ളതും നിരവധി തന്മാത്രകൾ ചേർന്നതുമാണ്. ഹൈഡ്രോഫോബിക് ഗ്രൂപ്പുകൾ ഉള്ളിലേക്ക് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, വാൻ ഡെർ വാൽസ് ശക്തികളാൽ പരസ്പരം സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പുകൾ പുറത്തേക്ക് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, മൈക്കെല്ലുകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മൈക്കെല്ലുകൾ വെള്ളത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത എണ്ണ കറകൾ നേരിടുമ്പോൾ, എണ്ണയെ സൂക്ഷ്മ എണ്ണത്തുള്ളികളായി ചിതറിക്കാൻ കഴിയും. സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റിന്റെ ഹൈഡ്രോഫോബിക് ഗ്രൂപ്പ് എണ്ണയിൽ ലയിക്കുന്നു, അതേസമയം ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പ് മലിനീകരണത്തിനായി വെള്ളത്തിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കഠിനജലത്തിൽ, സ്റ്റിയറേറ്റ് അയോണുകൾ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം അയോണുകളുമായി സംയോജിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ഡിറ്റർജൻസി കുറയ്ക്കുന്നു. സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റിന് പുറമേ, സോപ്പിൽ സോഡിയം പാൽമിറ്റേറ്റ് CH3(CH2)14COONa, മറ്റ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സോഡിയം ലവണങ്ങൾ (C12-C20) എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.